A gyömbéres italok

A tavasz kezdetének többféle dátumot is szokás tekinteni.

Március 1 a naptári tavasz első napja. Csillagászati értelemben a tavasz napéjegyenlőség idején kezdődik, március 21. körül amikor a Nap az egyenlítő felett delel.

A népi hagyomány Benedeket Sándorral és Józseffel együtt emlegeti, akik zsákban cipelik a tavasz melegét a földre, Weöres Sándor Tavaszköszöntő versére utalva.

Régi megfigyelések során azt tapasztalták az emberek, hogy e napokon érkezik meg a jó idő. Sándor a tavasz kapunyítója, a természeti tavasz 19-én, József napján köszönt be, míg a csillagászati tavasz 21-én, Benedek napján áll be.

Nappal nagyobb ereje van már a napnak, de reggel és este érződik még a téli hideg. Védjük magunkat a széltől.

Ahhoz hogy melegen tartsuk magunkat fogyasszunk például gyömbért.

A gyömbérgyökér csípős, erős, kesernyés fűszer- és gyógynövény. A “tüzes” gyökér vértisztító, a hideg betegségek gyógyszere, hatékony izzasztószer. Az emésztő, átalakító képességhez erőt ad, emésztőnedvek hatását erőteljesen fokozza. Csökkenti a hányingert és segíthet az utazási betegség megelőzésében.

Az év hurutos időszakaiban főzetének vagy nyers gyömbérnek fogyasztása igen javallt, mert a légzőrendszerben megjelenő hurutokat képes csökkenteni, illetve kialakulásukat meggátolni.

Az immunrendszer működését hatékonnyá teszi. Mielőtt gyömbérgyökeret fogyasztunk mindenképp olvassunk az ellenjavallatairól is …nem ajánlott magas vérnyomás, gyomorsav, vérzékenység, erős gyulladások stb esetén. Konzultáljunk háziorvosunkal ilyen esetekben.

Hogyan használjuk?

Fűszerként nyers, szárított és őrölt változata használatos. Fogyasztható tea, szörp vagy smootieban. Ételeinket is ízesíthetjük a gyömbér gyökérrel.

Összegyűjtöttem nektek a kedvenc gyömbéres receptjeimet amit nagyon egyszerű elkészíteni.

Használjátok és élvezzétek a jótékony hatásait.

Gyömbér tea

Kb. 2 cm hosszú gyömbérgyökér reszelve vagy vékony szeletekre vágva

1 liter víz

méz (ízlés szerint )

½ citrom frissen csavart leve

Miután meghámoztuk, felszeleteltük vagy lereszeltük a gyömbérgyökeret, öntsük rá a felforralt vizet és lefedve hagyjuk állni 10-15 percet. Ha erősebbre szeretnénk a teánkat elkészíteni és van rá lehetőségünk, akkor főzzük 4-5 percig és utána szűrjük le. Ha kissé lehűlt a főzetünk, adjuk hozzá a mézet és a citromlevet.

Az adagokat ízlés szerint lehet változtatni. Amennyiben forrázzuk adhatunk hozzá zsálya levelet esetleg néhány szelet körtét. Lehetünk bátran kreatívak, kísérleteztünk az ízekkel.

Gyömbér shot

2db citrom

2-3 ek méz

1tk kurkuma

50 gramm gyömbérgyökér

500-600 ml víz

A gyömbérshothoz a citrom héját és a fehér hártyás részét levágjuk, majd a citromot kis darabokra vágjuk. Leturmixoljuk a meghámozott és feldarabolt gyömbér gyökérrel, a mézzel a kurkumával és a vízzel együtt. Átszűrjük és máris fogyaszthatjuk. A hűtőben, üvegben tárolva 1-2 napig eláll.

A gyömbérszörp a kedvenceim közé tartozik, hiszen bármelyik évszakban és nagyon sokféle képpen használhatjuk. Tavasszal meleg italként fogyaszthatjuk.A smoothieba is felhasználhatjuk. Egy kevés a gyömbérszörpből jól ízesítheti az alaplevet. Nyáron mentával vagy citromfűvel limonádét készíthetünk belőle, ősszel és télen a forró teát.

Gyömbérszörp

1 l víz

kb 300 gramm gyömbérgyökér

1 citrom vagy lime

150g nádcukor vagy méz (ízlés szerint növelhető a mennyisége)

A gyömbért megtisztítjuk, majd vékony karikákra vágjuk.

A gyömbért, a cukrot (vagy mézet) és a citrom levét (ha kezeletlen citromot kapunk, a héját is) egy lábasba tesszük. Felöntjük a vízzel, felforraljuk, és addig főzzük, míg a cukor el nem olvad teljesen. Letakarva állni hagyjuk kb. 30-40 percen keresztül. (Ha tovább hagyjuk állni, csípősebb lesz.) Leszűrjük, és tiszta üvegekbe töltjük.

Ha a szörpöket száraz dunsztba tesszük nagyon sokáig eláll, előtte sterilizálni, fertőtleni kell az üvegeket.

A sterilizálásról itt találtok hasznos információkat:

https://sobors.hu/technologia/befottesuveg-sterilizalasa/